Selvarossa Riserva Salice Salentino DOP

Der Selvarossa Salice Salentino Riserva gilt als eines der Aushängeschilder der Cantine Due Palme und verkörpert die ganze Wärme, Tiefe und Eleganz Apuliens. Die Cuvée aus 90 % Negroamaro und 10 % Malvasia Nera zeigt sich im Glas in einem dunklen Schwarzrot mit rubinroten Reflexen, das bereits die Dichte und Konzentration dieses Weins erahnen lässt. In der Nase entfaltet er  ein vielschichtiges, harmonisches Bouquet mit intensiven Noten von dunklen Waldbeeren, Pflaumen, reifer Kirsche, begleitet von Tabak, feinen Schokoanklängen, Vanille und subtilen würzigen Komponenten. Diese aromatische Komplexität ist typisch für die im Barrique gereifte Riserva und spiegelt die besondere Handschrift des Salento-Terroirs wider. 

Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht, samtig und intensiv, getragen von geschmeidigen, gut strukturierten Tanninen. Die reife Frucht harmoniert mit der fein integrierten Holzwürze, wodurch der Wein sowohl kraftvoll als auch elegant wirkt. Besonders beeindruckend ist das lange, warme und leicht balsamische Finale, das eine tiefe, nachhaltige Aromatik hinterlässt.

Die Riserva reift mindestens neun Monate in französischen Barriques, bevor sie weitere Monate auf der Flasche harmonisiert. Diese Reife verleiht dem Selvarossa  seine charakteristische Fülle, Rundheit und Struktur. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % vol. besitzt der Wein Wärme und Kraft, ohne an Balance zu verlieren.