Weinbeschreibung
Wenn stille Wasser tief sind, so ist dies der Marianengraben der Weißburgunder. Dieses verschmitzteGrinsen hinter einem zurückhaltenden, jedoch sehr reduktiven Erstauftritt lässt bereits Aromenpracht und detailverliebte Präszision erahnen. Zunächst introveriert, verlangt dieser Wein nach Bedacht, Luft, Geduld und einem großen Glas, um sein wahres Wesen zu offenbaren. Nach gewisser Zeit von jugendlicher Bockigkeit entschlüsseln sich florale Düfte von weißen Blüten und gelbem Kernobst, getragen vom hellen zarten Rauch gerösteter Nüsse. Am Gaumen ebenso stilsicher wie geradlinig und von feinem Schliff gewinnt der Wein durch Länge statt Breite und beweist mit äußerst salzigem Nachdruck, dass er und Kalkstein beste Freunde sind.
Ein Wein vom und mit Horizont. Er hat sich als tiefgründiger und charaktervoller Sortenvertreter in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges von rund 30jährigen Reben herauskristalisiert.
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