Chateau Pontac, Lynch

{{cut}}CHATEAU PONTAC-LYNCH  ist ein knapp 10 ha grosses Weingut in Familienbesitz. {{cut}}Seit 1932 hat Pontac-Lynch den Cru Bourgeois- Status und somit eine sehr privilegierte Stellung im Herzen der Appellation Margaux. Warum ? – Ganz einfach: Chateau Pontac-Lynch ist umgeben von den bedeutensten Weingütern von Margaux. Es grenzt unmittelbar an das berühmte Chateau Margaux, im Norden und Westen grenzen die Weinfelder an Chateau Palmer und Chateau Rauzan-Segla und im Süden Chateau d’Issan. 1720 erbaute hier der Baron de LYNCH  ein Jagdhaus. Später erwarb der damalige Administrator der Stadt Bordeaux, M. de PONTAC, das Gut. Seit 1952 gehört nun Grund und Boden der Familie Bondon. Mittlerweile leitet Marie-Christine Bondon in der dritten Generation das Weingut CHATEAU PONTAC-LYNCH. 
Der Boden bietet die besten Voraussetzungen für einen wirklich grossen Wein. An der Oberfläche Sand und Kiesel und in der Tiefe Kalkstein sowie Lehm und Ton. Diese Bodenstruktur  sind die idealen Voraussetzungen für den typischen Medoc-Wein. Auf Chateau Pontac-Lynch werden folgende Rebsorten angepflanzt: 45 % Merlot, 40 % Cabernet  Sauvignon, 10 % Cabernet Franc und 5% Petit Verdot. Schon seit Jahren bemüht sich CHATEAU PONTAC-LYNCH um einen besonders umweltschonenden Weinbau. Seit 2010 wird hier beispielsweise weitesgehend auf Pflanzenschutzmittel jeglicher Art verzichtet. Die Lese erfolgt ausschliesslich per Hand und anschliessend wird eine manuelle und konsequente Traubenselektierung vorgenommen. Beides ist eine Grundvoraussetzung um später einen Wein von grosser Eleganz kreieren zu können. Anschliessend erfolgt die Fermentation  thermoreguliert in 40 Jahre alten Betontanks. Auch hier achten wir ständig und genau auf das Lesegut. Später wird der Wein in neue französische Eichenfässer angefüllt. Mit strengen Augen und viel Erfahrung wachen nun für 12 Monate der Kellermeister und der Oenologe über die Reife des Weines. Diese Rezept hat sich seit Jahren bewährt und bürgt für überdurchschnittlich hohe Qualität und Klasse von  CHATEAU PONTAC-LYNCH.