{"title":"Villa Zarri, Castelmaggiore","description":"\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/Logo-Copy_2x_97806092-ee04-452c-855d-af6244de1aa3.png?v=1783762839\" alt=\"\" style=\"display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeit etwas mehr als 10 Jahre hat sich Guido Fini in den Kopf gesetzt, den besten italienischen Brandy zu erzeugen, was ihm heute gelungen ist. Seine Produkte halten auch den Vergleich mit besten Cognacs aus und werden von Jahr zu Jahr besser, denn der Zeitfaktor ist einer der wichtigsten Qualitätsfaktoren, hängt doch die Qualität von der langjährigen Reifung des Grunddestillats in Holzfässern ab. Guido Fini geht hier einen kompromisslosen Weg auf dieses Ziel hin zu und die ersten Brandys im Handel beweisen dies.{{cut}} Die Brennerei befindet sich in den Räumen der wunderbaren \"Villa Zarri\" ausserhalb von Bologna. Die Romagna ist die Heimat des italienischen Brandys dank der weitverbreiteten Traube Trebbiano (Ugni blanc im Cognac). Das meiste, was jedoch als Brandy verkauft wird, ist industrielles Mittelmass. Villa Zarri hat sich höhere Ziele gesetzt. Am Anfang standen intensive Experimente und wissenschaftliche Forschung. Das elementare Element eines guten Brandys ist der Grundwein, der für den Brand verwendet wird. Er soll aus weissen Trauben, wenig aromatisch, von tiefem Alkoholgrad und hoher Säure begleitet sein, weiter soll er nicht zur Oxidation neigen und mit keinen Konservierungsmitteln (Schweflige Säure) versetzt sein. Die besten Resultate erreicht man aus Trebbiano-Trauben aus der Toscana und der Romagna, welche in Hügellagen zwischen 150 und 700 m.ü.M gewachsen sind. Die Destillation des Grundweins erfolgt in einem diskontinuierlichen Verfahren mit der Charentais-Brennblase in zwei Durchgängen. Dies erlaubt eine extrem langsame Destillation und ein Grunddestillat, welches die grösste Konzentration der Aromen und das möglichst vollständige Abtrennen der unerwünschten Nebenstoffe. Das Grunddestillat ist farblos und hat einen Alkoholgehalt von ca. 70% Vol..Nun wird es in Holzfässern aus Eichenholz von Allier und Limousin von 350 Liter Inhalt gereift. Dabei gehen Holztannine auf das Destillat über und entwickeln über Jahre Aroma und Farbe des Brandy, durch die langsame Oxydation durch die Holzporen wird die Komplexität der Aromen gebildet. Dies ist der Grund, dass man auf \"Villa Zarri\" zuerst neue Holzfässer (Tannin) verwendet, um das Produkt dann in gebrauchten Fässern (Oxydation) zur Endreife zu bringen. Durch die lange Reifung vermindert sich der hohe Alkoholgehalt auf die gewünschten ca. 42-45%, welche die beste Harmonie zwischen Aromatik und Alkohol ergibt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cherry-brandy","title":"Cherry Brandy","description":"\u003cp\u003eDer begnadete Brenner Guido Fini lässt sich immer etwas neues einfallen! \n\u003cbr\u003eBei dem Cherry Brandy wird sein 6 jähriger Brandy mit zwei sehr unterschiedlichen Kirschsorten verschnitten und für 2 Monate ruhen gelassen.\n\u003cbr\u003e In dieser Zeit können dir Kirschen viel von Ihren Aromen freisetzten. \n\u003cbr\u003eGleichzeitig absorbieren die Früchte Alkohol, was das Gebräu auf ca. 40% Vol. Trinkstärke reduziert. \n\u003cbr\u003eWenn dieser Punkt erreicht ist, wird gefiltert und abgefüllt.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729931878785,"sku":"13997","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/990559.png?v=1779885869"},{"product_id":"acquavite-di-vino-chardonnay","title":"Acquavite di Vino Chardonnay","description":"\u003cp\u003eDieses feinfruchtige, milde Weindestillat wurde von Guido Fini kreiert um ein Brand zu bieten, \n\u003cbr\u003eder Frische und Frucht bietet und nicht die komplexen Aromen, die beim Ausbau im Holzfaß entstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729932075393,"sku":"13991","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/990456.png?v=1779885881"},{"product_id":"brandy-e-caffe","title":"Brandy e Caffé","description":"\u003cp\u003eVilla Zarri Brandy und Kaffeelikör ist ein Geniestreich von Guido Fini.\n\u003cbr\u003e Hier wird wieder mit ungewöhnlichen Kombinationen von Aromen gespielt.\n\u003cbr\u003e Diese einzigartige Vermählung von mildem indischen Kaffee und sechs Jahre altem Brandy Villa Zarri sollten Sie sich nicht entgehen lassen. \n\u003cbr\u003eSchokoladige Aromen des außergewöhnlichen Kaffees kombiniert mit dem Duft gereiften Brandys.\n\u003cbr\u003eDas augenzwinkernde Etikett ist ein zweiten Blick wert.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729932173697,"sku":"13988","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/990443.png?v=1779885892"},{"product_id":"amaro-zarri","title":"Amaro Zarri","description":"\u003cp\u003eDer Amaro der Zarris folgt einem Rezept, das in den Archiven der Villa Zarri Keller für ein halbes Jahrhundert gehütet wurde.\n\u003cbr\u003e Dieser Likör wird aus 28 wertvollen Kräutern und aromatischen Wurzeln, deren Geschmack zum Teil bitter und elegant ist, hergestellt. \n\u003cbr\u003eDazu gehören Quassia, Rhabarber, Wermut, Colombo, Lakritze, Minze, Myrte-blättrigen Bitterorange, Enzian, bittere und süße Orangenschalen, und vieles andere. \n\u003cbr\u003eDas erhaltene Extrakt verbleibt dann für mehrere Monate in einem Stahlbehälter, bis die Trinkstärke von 35 Volumenprozent Alkohol erreicht wird. \n\u003cbr\u003eIm Glas dunkelbraun mit einem goldenen grünen Rand.\n\u003cbr\u003eDie Nase ist breit und elegant, voller Aromen von Orangenschalen, Rhabarber, Minze, Enzian, Aloe, Chinarinde , Walnuss, Lakritze, getrockneten Pflaumen, gerösteten Kaffeebohnen und Heilkräuter.\n\u003cbr\u003eAm Gaumen ist er weich und perfekt ausbalanciert, rund und mäßig warm;  die im Bukett enthaltenen Eindrücke verbinden sich mit  Noten von geröstetem Kaffee und Lakritze und enden gemeinsam mit einer raffinierten Balsamico-Note.\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729934991745,"sku":"14001","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/990573.png?v=1779886083"},{"product_id":"dusk-zarri","title":"Dusk Till Dawn Negroni Brandy","description":"\u003cp\u003eVilla Zarri bringt mit ihrem \"Reay-to-Drink\" Cocktail DUSK TILL DAWN den Klassiker Negroni aus den Cocktail-Bars zu Ihnen nach Hause.\n\u003cbr\u003e Brandy Villa Zarri 10 Jahre alt (33%) trifft auf Bitter (33%) und Roten Vermouth (33%) um dem Negroni einen neuen Geschmack geben.\n\u003cbr\u003eGenießen Sie den DUSK TILL DAWN  von der Dämmerung bis zum Morgengrauen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Etikett wurde von Massimo Giacon entworfen  und weist mit  Humor und der Verspieltheit der zeitgenössischen Street Art auf die 50er Jahre und die cocktailkultur hin.\n\u003cbr\u003eAls Hommage an Villa Zarri stehen die Manschettenknöpfe mit dem \"VZ\" Monogram\u003c\/p\u003e","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55729957437825,"sku":"9886565","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/shop_dusk_till_dawn.jpg?v=1779887116"},{"product_id":"brandy-18-years-old-with-tobacco-leaves","title":"Brandy 18 years old with Tobacco Leaves","description":"","brand":"Villa Zarri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55930542719361,"sku":"13994","price":59.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/files\/990476.jpg?v=1784367846"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0942\/0970\/4321\/collections\/cantina-22.webp?v=1783762869","url":"https:\/\/invino.de\/collections\/villa-zarri-castelmaggiore.oembed","provider":"In Vino","version":"1.0","type":"link"}